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辽宁环评解析我爱家园的烩面
辽宁环评解析俗话说“民以食为天” 。我也免不了俗 ，北京的烤鸭 、内蒙古的烤全羊 、西安的羊肉泡馍……都使我记忆犹新 ，辽宁环评解析但最令我难忘的仍是家园的烩面 。
河南烩面始于明末清初的手工人刘卓，撒播至今 ，备受人们喜爱。我爸爸有位朋友 ，他们的手工就是这世代撒播的烩面 ，我就有幸一开视野 。
辽宁环评解析烩面是一种荤 、素 、汤 、饭聚而有之的传统风味小吃 。以滋味鲜美，经济实惠，享誉中原，广泛全国。乳白色的汤里 ，宽宽的面条就像一条条藏于水中的白色丝带 ，上面零乱的散着一些木耳。晶莹剔透的粉条与黄色的豆皮羁绊在一同 ，金色的黄花菜与绿色的西兰花以及橙红色的枸杞如小舟般在水中 。用筷子一搅，几块炖的香味四溢的羊肉便浮了上来 。隐隐约约还能瞧见几块被放进其间入味的黄芪、当归 。
眼福饱过了 ，该一饱嘴福了。
辽宁环评解析我看着这精美到使人目炫 ，咽了咽口水 ，夹上一根面条放进嘴中 。细嚼鲜香无比，入口时非常滑溜，细心一品，还有一股淡淡的中药味儿 。真是肥而不腻 ，鲜儿不腥 ，咬一口枸杞更是感觉又香又甜。喝一口汤 ，感觉全身都暖烘烘的 。而且由于里边加了三七 、当归、黄芪 ，所以更是有着御寒除寒的效果 。木耳黄花菜更是清凉爽口，粉条是非常筋道 。这滋味不愧为“此味只应天上有啊！”
辽宁环评解析你别看这烩面外表简略 ，做起来却非常费事。面是选用优质高筋面粉，兑于适量的盐碱 ，用温开水和成比饺子面还软的面团，和面时 ，动作一定要轻柔。反复搓弄 ，使其筋韧 ，其次静置半小时，然后开端擀面 ，此刻的面已是光亮如玉了。擀好成面片后 ，在上面抹上植物油，一片片放好 ，用保鲜膜覆上备用 。
辽宁环评解析汤是用上等嫩羊肉 、羊骨一同炖煮五个小时以上 ，先用大火烧开再用小火渐渐炖 ，其间下入七八种中药 ，骨头油都熬出来了 ，煲出来的汤白白的，犹如新鲜的牛奶一样 。
辽宁环评解析配料以粉条、豆皮 、黄花菜 、西兰花 、香菜等，吃的时分再自己配以辣椒油、糖蒜 、醋等 。
河南烩面被称为面中之王，曾摘得全国名小吃的桂冠。以清养素香闻名 。当年苏东坡吃过后曾感言 ：能食西京面 ，不枉为人 。现在 ，这烩面更是招引了无数人纷沓而来，只为一品烩面的“香” ！走时也不忘带上几包速冻面 ，送与亲友挚友 。
河南烩面之所以名满全国 。不仅是因其甘旨 ，更是因其所代表的河南的饮食文化。我为自己的故土而感到自豪 。
辽宁环评解析不管身处何方 ，吃到怎么的山珍海味 ，我最顾虑的，仍是家园的一碗泛着幽香的烩面 。
